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安徽特產

發布時間:2013-10-29 21:13:50 點擊數:131次
 

  寧國筍干:主產寧國、漬溪及歙縣,以寧國所產的產量、質量居全省之冠。色澤青綠黃亮,香氣清馥,滋味鮮嫩。有肉頭肥厚呈綠色的咸綠筍;粗壯柔軟的明挺;形體細長的小挺、禿挺;以筍的嫩尖精制,身份干燥,色澤清翠,味道鮮美的焙熄等。其中焙熄為筍干中的珍品。

金寨天麻
 

  金寨縣位于大別山腹地,自然環境適宜天麻生產,野生天麻歷史悠久。上世紀九十年代引進天麻有性繁殖生產技術后,生產規模迅速擴大,現年產量達5000多噸,成為安徽省天麻生產大縣。

  天麻又名赤箭、定風草,是金寨縣傳統的名貴中藥材,群眾一向把天麻說成“神麻”,野生天麻主要分布在海拔300米以上的闊葉林地帶,當地農民在春季采挖天麻,上世紀70年代以前,采挖野生天麻是山區農民一項傳統的副業收入。

  金寨天麻的人工栽培起步于上世紀70年代。1973年八河公社(今青山鎮)一位姓樂的醫生在室內無性繁殖天麻試驗成功。1974年,青山供銷社派一姓江的輔導員到黃畈公社大石藥場(海拔800米)進行人工栽培試驗,經過四、五年的努力終于獲得成功,以后供銷社逐步向外推廣,到1984年已普及到全縣,外省有些地方到本縣學習和引種栽培。往年藥材部門收購野生天麻每年只有一、兩百公斤,1983年入庫成品麻有1000公斤,再加上供銷社及社會上的留用量,1983產量為5000公斤以上,這是一個歷史性的突破。由于人工栽培獲得成功,1980年縣供銷社受到六安行暑科學大會的獎勵,給了獎金80元,獎狀一張。上世紀90年代初,縣科委引進了天麻有性繁殖生產技術,該技術生產的天麻麻籽多、商品麻產量高、質量好,深受群眾的喜愛。1994年,縣科委、縣政協特產研究所在梅山聯合舉辦天麻有性繁殖技術培訓班,邀請陜西省寧強縣天麻研究所專家講課,同時縣科委與該所在白塔畈鄉西沖村試驗生產萌發菌。當年,青山鎮姜河村有一菇農從寧強縣購買萌發菌種4瓶,開展有性繁殖天麻試驗取得成功。此后,全縣各地群眾,競相效仿,天麻有性繁殖技術日趨成熟、逐步推廣,但因寧強縣萌發菌質量不穩定,造成有性天麻生產難以形成規模。1999年,縣科委為了打破制約天麻有性繁殖的技術“瓶頸”,特邀請中國醫學科學院藥用植物研究所教授王秋穎來金寨傳授天麻有性繁殖新技術,并引進該所生產的石斛小菇萌發菌新品種,經過青山、燕子河、雙河等地的栽培試驗,商品麻的產量高、質量好、麻籽多、繁殖系數高。隨后,該技術及萌發菌在全縣大面積推廣,并取得了顯著的經濟效益。2000年,全軍鄉何家灣村有一姓柳的農戶種植有性天麻2000平方米,收入30多萬元。2002年,由于市場行情好,天麻產量高,全縣天麻的總產值達1億元。2002年,縣食用菌生產辦公室編寫了《天麻短料細枝栽培技術》,并在南溪、湯家匯、沙河等鄉鎮推廣,該技術既節省了木材,又提高了效益。

  隨著天麻有性繁殖技術的推廣普及,縣內”天麻熱”迅速興起,2002年后,山區農村幾乎家家種植天麻,城鄉工商戶,鄉村干部,承包山場,成片種植,有的天麻種植大戶產量達百余噸, 2003—2005年,全縣天麻產量保持在3000噸以上,產值過億元。2010年全縣天麻產量達5000多噸,產值2億多元。

  天麻性味甘,平,有平肝息風的功能,常用于頭痛眩暈、肢體麻木等癥。《神農本草經》記載,天麻有“主殺鬼精物、蠱毒惡氣,久服益氣力、長陰肥健、輕身增年”的奇效;《名醫別錄》記載,天麻能“消痛腫,下支滿,寒疝下血”;《日華子本草》記載,天麻能“助陽氣補五勞七傷,通血脈,開竅”;《開寶本草》記載,天麻能“主諸風濕痹,四肢拘攣,小兒風癇、驚氣,利腰膝,強筋骨”;《本草綱目》記載,“天麻,乃肝經氣分之藥”。《素問》云:諸風掉眩,皆屬于木。故天麻入厥陰之經而治諸病。按羅天益云:眼黑頭眩,虛風內作,非天麻不能治。天麻乃定風草,故為治風之神藥“;《小兒藥證直訣》、《圣濟總錄》、《普濟方》、《外科正宗》、《蘭臺軌范》等記載,天麻分別配伍相關藥物,可治療急驚風發熱、痙攣抽搐、偏正頭痛、筋骨疼痛、風濕腳氣、早衰白發、眩暈、肢體麻木、手足不遂、肝虛頭痛、中風偏癱、破傷風等癥。此外,還用于保健。《本草衍義》記載,“天麻,用根須別藥相佐使,然后見其功。仍須加用之。人或蜜漬為果,或蒸煮食,用天麻者,深思之則得矣”。清光緒年間,慈禧太后患面風,用天麻配伍其它祛風活絡藥,研末酒調,熱熨患部;光緒頭痛眩暈,也常用天麻配伍相關藥物煎水洗頭。在現代,天麻在醫療保健中的應用更為廣泛。《中國藥典》記載,天麻有“具平肝熄風、祛風定驚的功效,用于頭暈目眩,肢體麻木,小兒驚風,癲癇,高血壓,耳源性眩暈”。《全國中草藥匯編》記載,天麻“主治高血壓、眩暈、頭痛、口眼歪斜、肢體麻木、小兒驚厥等癥”。一些名醫把天麻的作用歸結為“三抗、三鎮、一補”,即抗癲癇、抗驚厥、抗風濕,鎮靜、鎮痙、鎮痛,補虛。近年來,對天麻的醫療保健作用不斷有新發現。將天麻用于高空飛行人員,作為腦保健藥物,可增強視神經的分辨能力;日本用天麻治療老年性癡呆癥。隨著科學技術的發展,對天麻化學成分及藥理的認識不斷深入,對天麻產品的開發也在不斷擴大。

  金寨縣天麻種植規模大,產量高,質量好,依托基地建工廠,發展潛力巨大,歡迎社會各界人士來金寨縣發展天麻加工企業。

霍山石斛
 

  霍山石斛俗稱米斛,霍山石斛一名,最早見載于清代趙學敏《本草鋼目拾遺》,

  距今有200年以上歷史。該書記載稱:“霍石斛出江淮霍山,形似釵斛細小,色黃而形曲不直,有成球者,彼土人以代茶茗.,霍石斛嚼之微有漿、黏齒、味甘、微咸,形縮為真”該書引用年希堯集經驗方曰:“長生丹用甜石斛,即霍山石斛也。”該書又引用其弟趙學楷《百草鏡》語曰:“石斛近時有一種形短祗寸許,細如燈芯,色青黃、咀之味甘,微有滑涎,系出六安及潁州府霍山是名霍山石斛,最佳......” 中國藥典會委員,石斛屬研究專家包雪聲教授在《中華仙草之最--霍山石斛》一書前言開篇語中就說道:“如果說世界上確有什么仙草的話,這種仙草應當是霍山石斛。” 道家經典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪蓮、三兩人參、百二十年首烏、花甲茯蓯、深山靈芝、海底珍珠、冬蟲夏草等列為中華“九大仙草”,且霍山石斛名列之首。霍山石斛又名龍頭鳳尾草、皇帝草。主產于大別山安徽霍山,生長于崇山峻嶺之峭壁上,秉山川之天然靈氣,滋生出名貴之瑞草。常代茶茗沖飲服用。 霍山石斛歷史上一直貴為皇室專用,皇帝們為了長生不老而用霍山石斛煉制長生丹。也成為新貴們爭先到原產地搶購的養生保健佳品。霍山石斛歷史上被譽為“中華九大仙草之首”,“救命仙草”現代人尊稱為“中華仙草之最”“健康軟黃金”,用霍山石斛加工的飲品--楓斗,被稱為“楓斗之王”。[4]編輯本段藥用價值

  補五臟虛勞。心陰虛一營養大腦,營養心肌,降心火;肝陰虛一改善肝血循環,養肝明目;脾胃陰虛一養胃生津,促進腸胃蠕動;肺陰虛一潤肺、祛燥、平咳;腎陰虛一補陰潛陽,生精血、填骨髓。 抗腫瘤降血糖。中國科技大學、中山醫科大學的研究表明:“霍山石斛具有增強T細胞、B細胞,NK細胞和巨噬細胞的作用,對抑制腫瘤和降血糖有非常好的療效。 抗衰老消除疲。霍山石斛能大幅度提高體內SOD(延緩衰老的主要物質)水平,對經常熬夜、用腦、煙酒過度,體虛乏力的人群,經常飲用非常適宜。 明目恢復嗓音。臺灣陽明大學新藥研究中心等科研機構,經過多年研究表明,霍山石斛的確有明目作用,以霍山石斛為主的眼科用藥有較高的臨床應用價值,霍山石斛醫治了中國很多失音,吵啞的政府官員、教師和演藝界人士。 其他醫效。功效:具有益胃潤肺、養陰生津之功效。對虧陰虛火、五臟虛損、煩熱自汗、精氣不足、眼目昏暗、胃熱煩渴、咳嗽咽痛、口燥舌苔、熬夜積火、煙酒過度有顯著療效。常服能治標固本、調和陰陽、壯陽補腎、養顏駐容,從而達到保健益壽之功效。
舒城蘭花
   

  舒城蘭花為歷史名茶,創制于明末清初。外形條索細卷呈彎鉤狀,芽葉成朵,色澤翠綠勻潤,毫鋒顯露;內質香氣成蘭花香型,鮮爽持久,滋味甘醇,湯色嫩綠明凈,葉底勻整,呈黃綠色,屬綠茶類。

鳳陽鳳畫
   

  鳳陽鳳畫(又稱龍鳳畫)源于明初,距今已有六百多年歷史。鳳陽鳳畫經歷代藝人不斷創造,逐漸形成一套獨特的民間藝術風格和陳式,其鳳凰造型必須是“蛇頭、龜背、鷹嘴、鶴腿、如意冠、九尾十八翅”等,聚集了百鳥之長。在繪制技法上,以民間工藝色彩為主,并吸取了工筆花鳥畫的勾線敷色技法,又兼蓄年畫通俗畫風,有“五彩、素彩、水墨”的色彩表現手法,能做到雅俗共賞。鳳畫的題材很多,其中有:丹鳳朝陽、百鳥朝鳳、帶子上朝、五鳳樓、龍鳳圖、鳳攆麒麟、百鳥獻壽、四扇屏等傳統佳作,故深為廣大群眾喜愛。

  前清時候,江淮兩岸有這種說法:“皖北有三絕:鳳陽鳳畫、天長天官、靈璧靈判。”據說朱元璋當上皇帝后,立即在家鄉鳳陽建造一座皇城,名曰中都城。忽一日從天邊飛來一只五彩鳳凰,金光閃閃,祥云繚繞,香風習習,那鳳凰鳴叫數聲,在皇城上空翱翔一圈,遂飛到城南一座小山上落下,這小山卻正是朱元璋父母的墓丘(今為明皇陵)。全城百姓都扶老攜幼爭相觀看。可巧,人群中有一位號稱“神筆張”的畫師將鳳凰模樣畫了

  下來,自此,專以畫鳳為業,開設畫店,傳經授藝,并在每年春節繪制幾幅精品獻給朱元璋,馬娘娘尤為喜愛,總是掛在后宮大殿上,率領眾嬪妃焚香朝拜,祈禱富貴、吉祥。 鳳陽鳳畫的造型特點和表現手法獨具一格。繪制鳳的形態時,畫者心中默誦口訣:蛇頭、龜背、九尾、十八翅、鷹嘴、雞爪、如意冠,如有偏離或某處不到位,都不夠格稱為正宗鳳陽鳳畫。 鳳有三種:一是墨鳳———全身以黑墨濃淡深淺畫成;二是素鳳———在墨鳳基礎上,僅用少許綠色或青色藍色并外加金泥,勾勒和圈點鳳身的局部花紋、翎眼等;三是彩鳳,即涂染大紅大綠大青大紫,交織形成鮮麗耀目、五彩繽紛的圖案。畫上的圖章也有區分。明人和清代有三種大印章分為“品”字形蓋在畫面上方正中央,一是“鳳陽畫印”———這種印章各畫店都有,隨買隨蓋;想蓋“鳳陽縣印”,必須具有相當面子或買通掌印的人方能蓋到;“鳳陽府印”則更難蓋到。一張鳳畫如能三種印章齊全,說明這張畫已經過官方鑒定,畫的身價一下增長百倍。

  明清兩代,鳳陽府城內有數十家鳳畫店,盛行時期鳳畫師近百名,他們都聚在東街,人們稱為“鳳凰街”。藝人何以熱衷此行?原來,鳳陽府當時是中都所在地,十分繁華,外地凡來打官司告狀、趕考的文武舉子、跑生意的商賈以及瞻仰帝都的游客,離去時都喜買鳳畫帶走。一些官府老爺為了拉關系或巴結上司,也常常成批購買鳳畫作為饋贈禮品。黎民百姓更是喜而愛之,逢年過節都張掛鳳畫以圖吉利。就連后來意大利在鳳陽的天主教傳教士,一位名叫錢神父的碧眼金發老外,也曾兩次以昂貴的價格買了二百張百鳥朝鳳和丹鳳朝陽帶回國。就在那時,北平一個那拉氏的后人,聽說鳳陽鳳畫很出名,就拿了一張當年慈禧太后親筆畫的“鳳戲牡丹圖”來鳳陽比高低,哪知興沖沖而來,灰溜溜而去。怎的?據健在的90高齡鳳畫老藝人王德鑫回憶說:“慈禧太后畫的鳳不像鳳,像只老公雞。”

  民國時期,軍閥連年混戰,鳳陽陷于兵荒馬亂中,鳳畫店由原先數十家跌為三四家。“七七”盧溝橋事變,鳳陽很快淪陷,鳳畫店全被焚毀。戰后雖有華姓和尹姓兩戶支撐門面,然而因賣不出去而被迫關門,鳳畫至此絕跡了。

  新中國成立后,人民政府將幾位鳳畫老藝人———李鳳鳴、華先榮、王德鑫、尹杰成等請到文化部門專畫鳳畫。1956年,又專程送京觀摩學習,并與著名國畫家陳半丁、于非闇、葉淺予等人交流經驗,切磋技藝,同時,還將他們精心繪制的大批優秀作品送往合肥,請省里國畫界名流配景,進而裝裱收藏,期間,老藝人們收了3名徒弟,鳳畫從此有了繼承人。

  隨著改革開放的深入,鳳陽又先后成立了鳳畫研究所、中山鳳畫院,新老鳳畫家們意氣風發。如今,鳳陽鳳畫正以絢麗多彩的風姿進入千家萬戶。

阜陽剪紙
   

  阜陽剪紙多以吉祥喜慶、五谷豐登、六畜興旺、年年有魚(余)等民間題材為主。情趣豐富,裝飾味重,兼有南北剪紙的藝術特色,即粗獷之中蘊纖巧,質樸之中見秀麗,剛柔兼備,情趣醇和。其作品有單色、填色和染色等

涇縣宣紙
   

  涇縣宣紙是指采用產自安徽省涇縣境內的沙田稻草和青檀皮,不摻雜其他原材料,并利用涇縣特有的山泉水,按照傳統工藝,經特殊工藝配方,在精密的技術監控下精制而成。是供書畫、裱拓、水印等用途的高級藝術用紙。有“國之瑰寶”、“千年壽紙”的美譽。

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